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本文目录

1. 潮汕腌芹菜的做法做法家常做法
2. 腌制芹菜的6种家常做法
3. 腌芹菜保存的正确方法

潮汕腌芹菜的家常做法

1.首先我们准备一下食材
 ，西芹1棵，大全把芹菜茎上的腌芹腌芹老筋撕掉 ，以免影响口感，菜的菜把摘好的家常家常芹菜清洗干净后捞出，把芹菜从中间划开，做法做法再改刀切成3厘米长的大全小段备用。

2.胡萝卜一根，削去外皮
，先切成均匀的厚片，再切成条和芹菜放在一起用来配色 ，线椒2根，斜刀切成段备用。

3.下面，我们把所有食材焯一下水  ，锅内加入适量清水，大火烧开 ，把食材倒入锅中 ，转中小火焯水30秒左右 ，焯至断生以后，捞出用凉水冲洗备用 ，食材经过焯水以后 ，生熟基本一致 。

4.接着，我们开始腌制，盆中加入味极鲜150克
、陈醋80克、生抽80克、白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时，密封腌制能析出食材中多余的水分 ，让料汁充分渗透给食材入味

腌制芹菜的6种家常做法

要根大色绿，梗长30厘米以上
，实心的最佳。先用竹板打去叶子 ，然后切去根部 ，再切成适当长短的段。捆把1.5公斤左右
，下锅用开水(烧一个开，以芹菜不扎手为佳)。

然后捞到冷水桶里
，待完全冷却之后，排列缸中 ，分层用益，次日倒缸，连续3次
，即为成品。

腌芹菜保存的正确方法

将腌芹菜放在密封的玻璃罐中保存，放在阴凉干燥处。腌芹菜制作过程中加了盐和醋，可以延缓细菌的生长，从而保持食品的新鲜。但是在保存时
，如果放置在潮湿的地方或者没有密封好的容器中，会导致细菌的滋生 ，从而导致腌芹菜变质。因此，密封的玻璃罐可以帮助防止空气 、水分和细菌的进入
，保证腌芹菜的新鲜度和口感 。为了确保腌芹菜的卫生和安全，腌制前要保证材料和制作器具的卫生 。此外 ，腌制过程中要注意食品加盐的量，过多的盐会破坏蔬菜的质地和口感；过少的盐会导致腌制不足
，使腌芹菜易变质 。最后，在食用时应先将腌芹菜洗净 ，以去除多余的盐分和污垢。

关于腌芹菜的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。